Une journée dans la médina de Fès : plan de visite de Jnan Sbil aux tombeaux mérinides

Fès el-Bali est la plus grande zone urbaine sans voitures au monde, et elle récompense ceux qui ont un plan. Voici l'itinéraire que nous donnons à nos voyageurs : dix étapes classées du haut de la médina (côté Bab Boujloud) vers la rivière. Depuis Dar Fayrouz à R'cif, faites-le à l'envers : commencez à l'étape 9 et terminez à l'étape 1, puis prenez un taxi jusqu'aux tombeaux pour le coucher du soleil.

Depuis Dar Fayrouz : commencez à l'étape 9, les tanneries, remontez jusqu'à l'étape 1, puis taxi vers les tombeaux mérinides pour le coucher du soleil. Les entrées coûtent environ 2 euros chacune.

Les dix étapes

1. Les jardins Jnan Sbil. De l'ombre, de l'eau et les seules pelouses calmes de la vieille ville, juste hors les murs.
2. Bab Boujloud, la porte bleue. Bleue à l'extérieur, verte à l'intérieur ; la photo classique de Fès.
3. La médersa Bou Inania (environ 2 euros). La plus belle des écoles mérinides, avec ses cèdres, stucs et zelliges.
4. Le musée Nejjarine (environ 2 euros). Un fondouk des menuisiers restauré, avec un café en terrasse au-dessus de la place et de sa fontaine.
5. La zaouïa de Moulay Idriss II. Le mausolée du fondateur de la ville ; les non-musulmans l'admirent depuis les portes des ruelles voisines.
6. La mosquée et université Qaraouiyine, fondée en 859 et toujours en activité. Regardez depuis les portes ; la bibliothèque voisine est la plus ancienne du monde.
7. La médersa Attarine (environ 2 euros), petite et parfaite, à l'entrée du souk des épices.
8. La médersa Cherratine (environ 2 euros), la sobre du XVIIe siècle, rarement bondée.
9. La place Seffarine, celle des dinandiers, où les marteaux ne s'arrêtent jamais. Asseyez-vous au café Abdellah pour un thé à la menthe : nos voyageurs disent que c'est le meilleur thé qu'ils boivent au Maroc.
10. Les tanneries Chouara. Les terrasses au-dessus des cuves appartiennent aux boutiques de cuir ; un petit pourboire pour le brin de menthe et la vue est attendu.

Coucher de soleil : les tombeaux mérinides

Finissez la journée au-dessus de la médina, aux tombeaux mérinides, à quelques minutes en taxi de Bab Boujloud. Toute la ville devient dorée, l'appel à la prière monte de cent minarets, et vous comprenez la forme de ce que vous avez traversé.

Deux extras

• Riad Salam, pour un verre seulement (environ 5 euros) : sans doute la plus belle architecture visible pour le prix d'un café.
• Le Café Clock, près de Bou Inania, pour son burger au dromadaire et son toit-terrasse.

Avant de partir, lisez comment ne pas se perdre dans la médina, et demandez-nous un guide officiel si vous préférez marcher accompagné : les prix sont sur la page infos pratiques.