Tout prêt
Petit-déjeuner marocain
9 € par personne
Harcha et msemen au miel, œufs au khlii, jus d'orange frais et thé à la menthe.
- Pains Msemen with Honey · Harcha
- Œufs Eggs with Khlii
- Jus Fresh Orange Juice
- Thé Moroccan Mint Tea
Petit-déjeuner, déjeuner et dîner au riad
Notre menu marocain
Des plats marocains faits maison. Choisissez votre repas, puis un menu marocain tout prêt ou vos propres plats, et envoyez-nous votre commande par WhatsApp, de préférence quelques heures à l'avance pour que tout soit frais.
1Pour quel repas souhaitez-vous commander ?
2Comment souhaitez-vous dîner ?
3Menus complets
Menus tout prêts
Tout est choisi pour vous : une entrée, un plat et un dessert, à un seul prix.
Tout prêt
Petit-déjeuner de Fès
7 € par personne
La bissara comme dans les cafés de la médina, huile d'olive et olives avec du pain, puis le thé à la menthe.
- Soupe Bissara
- Pain Olive Oil & Olives with Khobz
- Thé Moroccan Mint Tea
Tout prêt
Menu couscous
25 € par personne
Taktouka en entrée, le couscous aux sept légumes, puis les oranges à la cannelle.
- Entrée Taktouka
- Plat Seven-Vegetable Couscous
- Dessert Moroccan Orange Salad with Cinnamon
Tout prêt
Menu tajine
25 € par personne
Zaalouk fumé, le tajine de poulet au citron confit et aux olives, puis une assiette de pâtisseries maison.
- Entrée Zaalouk
- Plat Chicken Tagine with Preserved Lemon & Olives
- Dessert Assorted Moroccan Pastries
Tout prêt
Menu végétarien
22 € par personne
Une salade marocaine fraîche, le tajine de légumes et les fruits de saison.
- Entrée Moroccan Salad
- Plat Vegetable Tagine
- Dessert Fresh Seasonal Fruit
Tout prêt
Menu de Fès
30 € par personne
Les saveurs de Fès : la harira, la pastilla au poulet et aux amandes, puis les oranges à l'eau de fleur d'oranger.
- Entrée Harira
- Plat Chicken Pastilla
- Dessert Oranges with Orange Blossom Water
Composez votre menu
Un prix par personne, et vous choisissez un plat pour chaque étape.
À composer
Dîner marocain
35 € par personne
Quatre plats au choix dans toute la carte : une entrée, un plat traditionnel, un dessert et une boisson.
- Entrée Au choix parmi 11 plats
- Plat Au choix parmi 26 plats
- Dessert Au choix parmi 13 plats
- Boisson Au choix parmi 10 plats
À composer
Dîner marocain traditionnel
38 € par personne
La soirée classique du riad : une table de salades marocaines, une briouate, le plat de votre choix, un dessert et le thé à la menthe.
- Salades marocaines Assorted Moroccan Salads
- Une briouate Briouates
- Plat Au choix parmi 26 plats
- Dessert Au choix parmi 13 plats
- Thé à la menthe Moroccan Mint Tea
Dîner marocain : choisissez vos plats
Entrée
Choisissez-en 1
Plat
Choisissez-en 1
Dessert
Choisissez-en 1
Boisson
Choisissez-en 1
Dîner marocain traditionnel : choisissez vos plats
Plat
Choisissez-en 1
Dessert
Choisissez-en 1
3La carte
Tout ce que vous ajoutez ici est un supplément payant en plus de vos menus.
Petit-déjeuner marocain
Pains à la poêle, miel, amlou et huile d'olive : le réveil de la médina de Fès.
-
Harcha
حرشة
Semolina griddle bread, buttery and crumbly, with honey or fresh cheese.
VégétarienContient gluten, lait
2,50 €
-
Eggs with Khlii
بيض بالخليع
Eggs fried with khlii, the spiced preserved beef of Fès.
Contient œufs
5 €
-
Bissara
بيصارة
Velvety fava bean soup with olive oil, cumin and paprika, the morning soup of the medina.
Végétalien
4 €
-
Amlou with Bread
أملو
Almond and argan oil spread with honey, with warm khobz.
VégétarienContient gluten, fruits à coque
4 €
-
Olive Oil & Olives with Khobz
زيت وزيتون
Moroccan olive oil and olives with bread from the oven.
VégétalienContient gluten
3 €
-
Sfenj
سفنج
Moroccan ring doughnuts, crisp outside and airy inside, with sugar or honey.
VégétalienContient gluten
3 €
Entrées et salades
Salades cuites et fraîches, soupes et feuilletés de warqa : le début de tout repas marocain.
-
Taktouka
تكتوكة
Roasted peppers and tomatoes slowly cooked with garlic, cumin and sweet paprika.
Végétalien
4 €
-
Zaalouk
زعلوك
Smoky aubergine and tomato mashed with garlic, cumin, coriander and olive oil.
Végétalien
4 €
-
Moroccan Salad
شلاظة
Finely diced tomato, cucumber and onion with parsley, lemon and olive oil.
Végétalien
4 €
-
Carrots with Chermoula
خيزو بالشرمولة
Tender carrots tossed in chermoula: garlic, cumin, paprika, coriander and lemon.
Végétalien
4 €
-
Beetroot Salad
شلاظة البربة
Sweet beetroot with cumin, parsley and a dash of vinegar.
Végétalien
4 €
-
Moroccan Marinated Peppers
فلفلة مشرملة
Grilled red and green peppers marinated in olive oil, garlic and lemon.
Végétalien
4 €
-
Potato Salad with Chermoula
بطاطا بالشرمولة
Warm potatoes with chermoula, olives and fresh coriander.
Végétalien
4 €
-
Assorted Moroccan Salads
سلاطات مغربية
A generous array of the day's cooked and fresh salads: Taktouka, Zaalouk, carrots, beetroot and more.
Végétalien
9 €
-
Harira
حريرة
The great soup of Morocco: tomato, lentils, chickpeas, fresh herbs and a squeeze of lemon, served with dates.
Contient gluten, céleri
5 €
-
Briouates
بريوات
Crisp warqa parcels filled with spiced kefta or with cheese and herbs, three pieces.
Contient gluten, œufs, lait
6 €
-
Small Pastilla
بسطيلة صغيرة
An individual pastilla of chicken, almonds and cinnamon in crisp warqa, dusted with sugar.
Contient gluten, œufs, fruits à coque
8 €
Plats traditionnels
Tajines, couscous et grands plats de la cuisine familiale marocaine, mijotés à la maison.
Tajines
Mijotés lentement dans le plat en terre au couvercle conique qui leur donne leur nom.
-
Chicken Tagine with Preserved Lemon & Olives
طاجين الدجاج بالحامض والزيتون
Chicken simmered with ginger, saffron, preserved lemon and green olives.
18 €
-
Lamb Tagine with Prunes & Almonds
طاجين اللحم بالبرقوق واللوز
Tender lamb with prunes, cinnamon and honey, finished with toasted almonds and sesame.
Contient fruits à coque, sésame
22 €
-
Beef Tagine with Vegetables
طاجين البقري بالخضرة
Beef cooked with seasonal vegetables, cumin and coriander.
18 €
-
Kefta Tagine with Eggs
طاجين الكفتة بالبيض
Spiced beef meatballs in a rich tomato sauce, finished with eggs cooked in the tajine.
ÉpicéContient œufs
16 €
-
Fish Tagine with Chermoula
طاجين الحوت بالشرمولة
Fish marinated in chermoula and baked on peppers, tomatoes and potatoes.
ÉpicéContient poisson
20 €
-
Vegetable Tagine
طاجين الخضرة
Seasonal vegetables slowly cooked with olive oil, saffron and ginger.
Végétalien
14 €
-
Lamb Tagine with Figs
طاجين اللحم بالكرموس
Lamb with dried figs, cinnamon and a touch of honey.
Contient sésame
22 €
-
Chicken Tagine with Apricots
طاجين الدجاج بالمشماش
Chicken with dried apricots, cinnamon and honey, topped with toasted almonds.
Contient fruits à coque
18 €
-
Lamb Tagine with Artichokes & Peas
طاجين اللحم بالقوق والجلبانة
Lamb with artichoke hearts, green peas and preserved lemon, a spring classic.
22 €
Couscous
Semoule roulée à la main, cuite trois fois à la vapeur d'un bouillon parfumé.
-
Seven-Vegetable Couscous
كسكس بسبع خضاري
The Friday couscous: seven vegetables and chickpeas over steamed semolina, with a light broth.
Contient gluten
16 €
-
Chicken Couscous
كسكس بالدجاج
Chicken and vegetables over steamed semolina.
Contient gluten
18 €
-
Lamb Couscous
كسكس باللحم
Lamb and vegetables over steamed semolina.
Contient gluten
22 €
-
Beef Couscous
كسكس بالبقري
Beef and vegetables over steamed semolina.
Contient gluten
20 €
-
Royal Couscous
كسكس ملكي
Lamb, chicken and grilled kefta with vegetables, chickpeas and a little tfaya.
Contient gluten
26 €
-
Vegetarian Couscous
كسكس بالخضرة
Vegetables and chickpeas cooked in a vegetable broth over buttered semolina.
VégétarienContient gluten, lait
15 €
-
Couscous Tfaya
كسكس بالتفاية
Couscous with chicken or lamb under tfaya: onions caramelised with raisins, cinnamon and almonds.
Contient gluten, fruits à coque
22 €
Autres spécialités marocaines
Pastillas, viandes rôties lentement et plats de fête de Fès et Marrakech.
-
Chicken Pastilla
بسطيلة الدجاج
The pride of Fès: chicken, eggs and almonds with cinnamon and orange blossom in crisp warqa.
Contient gluten, œufs, fruits à coque
20 €
-
Seafood Pastilla
بسطيلة الحوت
Fish, prawns and calamari with vermicelli and chermoula in crisp warqa.
Contient gluten, crustacés, poisson, mollusques
24 €
-
Mechoui
مشوي
Lamb shoulder slow-roasted for hours with cumin and salt, to share. Please order a day ahead.
28 €
-
Mrouzia
مروزية
The festive sweet tajine of lamb with raisins, honey, almonds and ras el hanout.
Contient fruits à coque
24 €
-
Rfissa
رفيسة
Shredded msemen soaked in a chicken, lentil and fenugreek broth.
Contient gluten
20 €
-
Seffa Medfouna
سفة مدفونة
Sweet steamed vermicelli hiding spiced chicken, topped with cinnamon, sugar and almonds.
Contient gluten, fruits à coque
20 €
-
Tanjia Marrakchia
طنجية مراكشية
Beef slowly cooked in a clay urn with preserved lemon, cumin and saffron. Please order a day ahead.
24 €
-
Moroccan Grilled Kefta
كفتة مشوية
Spiced minced beef skewers grilled over charcoal, with a fresh salad.
Épicé
16 €
-
Mixed Brochettes
بروشيت مخلطة
Skewers of marinated chicken, beef and kefta with grilled vegetables.
18 €
-
Moroccan Roast Chicken
دجاج محمر
Djaj mhammar: chicken braised with saffron and garlic, then roasted golden, with olives.
18 €
Desserts
Fruits, miel et pâtisseries aux amandes pour finir la soirée avec un verre de thé.
-
Moroccan Orange Salad with Cinnamon
ليمون بالقرفة
Sliced oranges dusted with cinnamon.
Végétalien
4 €
-
Oranges with Orange Blossom Water
ليمون بماء الزهر
Fresh oranges with a few drops of orange blossom water and mint.
Végétalien
4 €
-
Assorted Moroccan Pastries
حلويات مغربية
A plate of the house pastries: almond, sesame and honey.
VégétarienContient gluten, œufs, fruits à coque, sésame
6 €
-
Chebakia
شباكية
Sesame flower pastries fried and dipped in honey and orange blossom.
VégétarienContient gluten, sésame
5 €
-
Ghriba
غريبة
Crackled almond or coconut cookies, soft at heart.
VégétarienContient gluten, œufs, fruits à coque
5 €
-
Kaab el Ghazal
كعب الغزال
Gazelle horns: fine pastry crescents filled with almond paste and orange blossom.
VégétarienContient gluten, fruits à coque
6 €
-
Fekkas
فقاص
Twice-baked crunchy biscuits with almonds and raisins.
VégétarienContient gluten, œufs, fruits à coque
5 €
-
Sellou
سلو
Toasted flour, almonds and sesame with honey and spices, rich and nourishing.
VégétarienContient gluten, fruits à coque, sésame
5 €
-
Msemen with Honey
مسمن بالعسل
Flaky square Moroccan pancakes with warm honey and butter.
VégétarienContient gluten, lait
5 €
-
Baghrir
بغرير
Thousand-hole semolina pancakes with honey and butter.
VégétarienContient gluten, lait
5 €
-
Mhencha
المحنشة
The coiled snake pastry of almond paste with cinnamon and orange blossom.
VégétarienContient gluten, fruits à coque
6 €
-
Fresh Seasonal Fruit
A plate of the fruit of the season from the market.
Végétalien
4 €
-
Homemade Yogurt with Nuts
رايب بالفواكه الجافة
Set yogurt made at home, with honey and dried fruit.
VégétarienContient lait, fruits à coque
4 €
Boissons
Thé à la menthe servi de haut, infusions et jus frais.
-
Moroccan Mint Tea
أتاي بالنعناع
Gunpowder green tea with fresh mint, poured from high; sugar to your taste.
Végétalien
3 €
-
Moroccan Herbal Tea
أتاي بالأعشاب
Green tea with a bouquet of fresh herbs: sage, wormwood and verbena.
Végétalien
3 €
-
Verbena Tea
لويزة
Louiza, the soothing lemon verbena infusion, without tea.
Végétalien
3 €
-
Moroccan Coffee
قهوة مغربية
Coffee spiced with cinnamon, ginger and black pepper, with or without milk.
VégétarienContient lait
3 €
-
Fresh Orange Juice
عصير الليمون
Pressed to order from Moroccan oranges.
Végétalien
3 €
-
Fresh Lemon Juice
عصير الحامض
Fresh lemonade with a few mint leaves.
Végétalien
3 €
-
Avocado & Dried Fruit Juice
عصير الأفوكا بالفواكه الجافة
Creamy avocado blended with milk, dates and almonds.
VégétarienContient lait, fruits à coque
5 €
-
Banana Juice
عصير البنان
Banana blended with cold milk.
VégétarienContient lait
4 €
-
Seasonal Fresh Juice
Ask us which fruit is in season today.
Végétalien
4 €
-
Mineral Water
Still or sparkling, 50 cl.
Végétalien
2 €
4Suppléments
Tout ce qui n’est pas compris dans votre menu, à son prix.
Salades en plus
-
Taktouka en plus
+4 €
-
Zaalouk en plus
+4 €
-
Salade marocaine en plus
+4 €
-
Assortiment de salades en plus
+8 €
Viande ou poisson en plus
Une portion en plus avec votre tajine ou votre couscous.
-
Poulet en plus
+6 €
-
Agneau en plus
+8 €
-
Bœuf en plus
+7 €
-
Kefta en plus
+6 €
-
Poisson en plus
+8 €
Accompagnements en plus
-
Pain marocain en plus
Round khobz, warm from the oven.
+2 €
-
Msemen en plus
Flaky square pancake.
+3 €
-
Batbout en plus
Soft pan-cooked bread rounds.
+2 €
-
Couscous en plus
A bowl of steamed semolina.
+4 €
-
Légumes en plus
Seasonal vegetables from the tajine or couscous.
+4 €
-
Frites en plus
+3 €
-
Olives en plus
Marinated Moroccan olives.
+2 €
Desserts en plus
-
Pâtisseries marocaines en plus
+6 €
-
Fruits en plus
+4 €
-
Msemen au miel en plus
+5 €
-
Chebakia en plus
+5 €
Boissons en plus
-
Thé à la menthe en plus
+3 €
-
Jus frais en plus
Orange, lemon or the fruit of the season.
+3 €
-
Infusion en plus
+3 €
Tout est cuisiné à la maison : les allergènes sont donnés à titre indicatif, prévenez-nous de toute allergie ou régime.